炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 夏井 睦 (光文社新書) 【内容】自分の身体で糖質制限を試し、効果や危険のなさを確かめた著者は、糖尿病の糖質制限治療の第一人者である江部康二氏と親交を深めながら、栄養素としての糖質の性質や、カロ…