八朔の雪―みをつくし料理帖 高田 郁 (ハルキ文庫) ミシュランのガイドブックで、関西の★★★は７店、 うち６店が京料理の店であった。 ことほど左様に、関西の伝統的な和のテイストは、世界を魅了するのである。 「出汁（だし）を引く」という美しいことばだけ…