30年前、はじめてのウィーン。ホテルザッハーのテラスでオリジナルのザッハトルテ（チョコレートケーキ）を食べました。
デメルはケーキ屋さんですが、ウィーンの本店はケーキレストランといった趣で、カフェより格調高い雰囲気でした。木箱に入ったザッハトルテも販売されていましたので、大切な人のために何個かお土産に買って帰りました。今はデメルの店舗は日本全国にあるようようです。http://www.demel.co.jp/company/shops.html
長女夫婦は、私が薦めたこともあり、この夏にウィーンに行ったようです。美術館などとともに、デメルのケーキもおすすめだと言っておいたのですが、デメルは日本にもあるからと、ホテルザッハーのを食べることにしたようでした。
前置きはこれくらいにして、このたび私たち夫婦の記念の祝いに、長女がデメルのザッハトルテを送ってくれました。デメルジャパンはオンラインショップもあって、大きなものを送ってくれました。久々に食べましたけど、甘さはちょうどよくて、スポンジケーキをコーティングしているチョコレートはブランデー（ワインかな？）風味の深い味で、最近食べたチョコレートケーキでは、最高峰のおいしさでした。
このケーキ、レシピは昔のままなのかな？進化しておいしくなっているような気もします。
