監督 ： ニコラウス・ゲイハルター
昨日、昼休みにお茶を飲みながら若い部下と、「塩」の話をしていたばかりだった。
その若い部下は、塩分を控えめにすることを心得ていて、
昨日も、昼食時に定食屋さんで出してくれたよく出汁の利いた味噌汁を、
残してきたばかりだった。
ちょっと神経質すぎるので、塩分やミネラルが生物にとって如何に大切かという話、
ミネラル分の多い土壌にはそれを摂取するために、多くの動物が集まってくる、
というアマゾン川の話を聞かせてやった。
あの辺は岩塩がたくさん取れるのだろうなとか、
とにかく、食事はいろんなものを好き嫌いなく美味しくいただいていれば、
バランスが崩れることはないから安心しなさい、などということに話は落ち着いた。
その、岩塩の採掘現場の映像も出てくる。
そのほか、とにかく私たちの胃袋に入るものの映像のオンパレードである。
鶏、ひよこを選別してブロイーラーを育てて、体育館ほどの広さの養鶏場で大きく育つ。
電気ショックで殺されて、流れ作業で解体されていく。
豚、美味しく育つように、女性二人に虚勢手術を施された仔豚たち、
大きく育ってロボットで解体され、内蔵は腸詰になるのでひとつひとつ女性の手で区分けされる。
そして、それぞれ、鶏肉になって、牛肉になって、豚肉になって、コンベアーで流れていく。
解体されるのだから当然に血がたくさん流れ出すが、
牛や豚を食べたことで、私たちの新しい血になるのだから、ありがたいことである、
感謝と合掌。
野菜や果物の収穫。
パプリカ、きゅうり、トマト、リンゴ、オリーブ、ホワイトアスパラ、
レタス、小麦、ジャガイモ、ひまわりなど、
天地ががはぐくんだ、宝石のようにきらきらした食物の収穫、
これまた、太陽と水と大地に感謝、感謝。
ナレーションも音楽も一切なし、字幕もなし、
現場の音が少し聞こえてくるだけの、淡々と映像を流すだけのドキュメンタリー。
私たちの食べ物と、それを育てて私たちに届けてくれる人たちの映像である。
日本の自給率は、１９６５年には７０％を超えていたが、今は４０％である。
コンビニの分刻みの賞味期限問題を、例に挙げるまでもなく、
わが国の食料食べ残し問題は、目を覆いたくなるし、
農業問題は政治舞台に登場してるのだけど、実に影が薄い。
このドキュメンタリーを農水省の役人に見てもらいたい、
否、若者に観てもらいたい、にしておく。
（過去のわが拙文）
